Yacón, la patata de los diabéticos

Yacón, la patata de los diabéticos

Nutrición y deporte

Es conocido como la patata de los diabéticos por su bajo índice glucémico y sabor dulce, con propiedades saludables por su contenido en fibra, que lo hace un alimento prebiótico  porque ayuda a regular el azúcar en sangre.